ზუგდიდში, ისევე როგორც ქვეყნის მთელ ტერიტორიაზე, რესტორნები, კაფეები და დარბაზები მარტის შუა რიცხვებიდან დაიკეტა. მათი ნაწილი, მფლობელებმა, უსაფრთხოების მიზნით, ჯერ კიდევ მთავრობის მიერ შეზღუდვების დაწესებამდე დახურეს.  ქალაქის თითქმის ყველა კვების ობიექტმა თანამშრომლები უხელფასო შვებულებაში გაუშვა, ზოგიერთმა კი დარჩენილი რამდენიმე ადამიანით მიტანის სერვისი დაიწყო. რესტორნებისა და დარბაზების მფლობელებს უჭირთ კონკრეტულ ციფრებზე საუბარი, თუმცა უმრავლესობა თანხმდება, რომ ზარალი დიდია.

როგორ აგრძელებენ მუშაობას საგანგებო რეჟიმის პირობებში და რა გავლენა იქონია პანდემიის გავრცელების პრევენციისთვის გატარებულმა ღონისძიებებმა ადგილობრივ სარესტორნო ბიზნესზე - ამ კითხვით მიმართა ზუგდიდში არსებული კვების ობიექტების მფლობელებს რადიო "ათინათმა".
მნიშვნელოვნად აზარალა პანდემიამ რესტორანი "ელ ბარკო". რესტორნის დამფუძნებელი იაგო ფასანძე გვიხსნის, რომ ზამთარი ისედაც ნაკლებად მომგებიანია, სტუმრების მატება კი სწორედ გაზაფხულიდან იწყება . ის განმარტავს, რომ 2018-2019 წლებთან შედარებით, „ელ ბარკოს“ მარტი-აპრილის პერიოდში, დაახლოებით, 50 000 ლარის ბრუნვა შეუწყდა, ხოლო ექვსმა თანამშრომელმა შემოსავლის ძირითადი წყარო დაკარგა.

„შექმნილი მდგომარეობიდან გამომდინარე, ყველა ჩვენი გეგმა ერთდროულად მოძველდა, რადიკალური ცვლილებები მოხდა მომხმარებელთა საჭიროებებში. მომგებიანობის თვალსაზრისით მიტანის სერვისის შეთავაზებას ვერ დავიწყებდით, ასევე, ეს სერვისი ქალაქში უკვე ჰქონდათ სხვა რესტორნებს და გააგრძელეს კიდევაც. ჩვენი გუნდის წევრებმა სახლში დარჩენა და საყოველთაო რეკომენდაციების გათვალისწინება ერთადერთ გამოსავლად მივიჩნიეთ. საბედნიეროდ, მაისის თვეში დავიწყეთ თანამშრომლობა ქუთაისის განათლების, განვითარებისა და დასაქმების ცენტრთან, რომელის ფარგლებში ვახორციელებთ თეორიულ დისტანციურ სწავლებას მზარეულის მომზადება-გადამზადების პროგრამის ფარგლებში. მიღებული შემოსავალი მოხმარდება, თანამშრომლებზე სიმბოლური თანხის გაცემას, ასევე იურიდიულ და ფიზიკურ პირთა დავალიანებების გასტუმრებას“, - ამბობს იაგო ფასანძე და დასძენს, რომ სამომავლო გეგმებზე საუბარი მისთვის ამ ეტაპზე რთულია.
კერძების გატანის სერვისი შესთავაზა მომხმარებელს რესტორანმა "მენძელმა", თუმცა მისი მენეჯერის, ბათუ აბსავას თქმით, ამ მომსახურებით მოსარგებლეთა რიცხვი მცირეა, რაც ობიექტის მინიმალურ ხარჯებსაც ვერ ფარავს.


„ფაქტობრივად გაჩერებულები ვართ. გატანაზე 3-4 კაცი მუშაობს ყოველდღიურად, მაშინ როცა 20-25 თანამშრომელი გვყავს სტაბილურად, სრული დატვირთვით დასაქმებული. ევროპაში ნელ-ნელა იხსნება ღია ტიპის ობიექტები, როგორც ვიცი, რომლებმაც გარეთ დასაჯდომი ადგილები უნდა შესთავაზონ მომხმარებელს, ამისთვის ჩვენც მზად ვართ და იმედია მოგვცემენ  ნებართვასაც.  ამ მხრივ, სახელმწიფოს მიერ წარმოდგენილი ანტიკრიზისული გეგმა ჩემი აზრით კარგია“, - უთხრა „ათინათს“ ბათუ აბსავამ.
რესტორან „მონოპოლის“ წარმომადგენელი თეა ფიფია მიიჩნევს, რომ ყველა სახის საკვები პროდუქტის გაზრდილი ღირებულება, საგანგებო მდგომარეობის დასრულების შემდეგ, რესტორნების მომსახურების ფასზეც აისახება. 


„ძალიან ცუდი მდგომარეობაა, ჯერ ხომ დაიხურა საერთოდ დარბაზი, მერე გადასახადები გადასახდელია. რაც ბოლო 2 კვირა ვიმუშავეთ, ხალხმა ქელეხების და ქორწილების თანხაც, რომელიც 15-20 მარტამდე უნდა მოეცათ, ვერ გადაიხადა და ესეც ვალად დაგვაწვა. რემონტი ახლახან გავაკეთეთ. კი, რესტორანი რომ ვერ მუშაობს, იჯარის თანხას არ ვიხდი, მაგრამ ახლა ივნისიდან მოგვიწევს სესხების დაფარვა, როგორ იქნება ეს ყველაფერი არ ვიცი. დენის და გაზის დავალიანება ვერ გადავიხადე ამ თვეს. ჯერჯერობით არანაირ დახმარებას არ ველოდები. ძალიან უიმედოდ ვარ, მსოფლიო კრიზისია. რომ დავუბრუნდებით მუშაობას, პროდუქტი გაძვირებულია, მაგალითად ხახვი რომ 4 ლარი ღირს - ავტომატურად მოიმატებს ალბათ ყველაფერზე ფასი“.
„მონოპოლის“ მსგავსად დარბაზის იჯარას ვეღარ იხდის რესტორანი „ბაგრატიონიც“.


„როგორც კი გაგვაფრთხილეს სურსათის უვნებლობიდან, დავიკეტეთ. სამწუხაროდ, თანამშრომელი ბევრი გვყავდა და სახლში არიან. იჯარით ვართ, თუმცა ამ სიტუაციაში ვერ ვიხდით. ბანკი შეგვიჩერდა 3 თვით, ვნახოთ როგორ იქნება, წინასწარ ვერ გეტყვით. მსოფლიო ფიქრობს გამოსავალზე, ალბათ ჩვენი ქვეყანაც გამონახავს გზებს ამ მდგომარეობიდან გამოსასვლელად“, - ამბობს „ბაგრატიონის“ დამფუძნებელი გოგი გობეჩია.
რთულად პროგნოზირებადია მომდევნო თვეები ზუგდიდში არსებული კიდევ ერთი რესტორნის, „ბერმუხას“ მენეჯერისთვის. ელისო ჭურღულია ერთ-ერთია, ვინც ობიექტი შეზღუდვების დაწესებამდე, საკუთარი ინიციატივით დახურა. ახლა, როგორც ამბობს, ერთადერთი მიმართულება, რომელზეც მუშაობს სუპერმარკეტების ერთ-ერთი ქსელის მზა საკვებით მომარაგებაა.


„საშინელი სიტუაციაა, რა გითხრათ არ ვიცი. ჯერ კიდევ შეზღუდვებამდე დავკეტეთ, მედიცინასთან ახლოს ვარ და შიშით მე თვითონ დავხურე. არ მინდოდა არც თანამშრომლების არც საკუთარი ოჯახის წევრების საფრთხეში ჩაგდება. ერთადერთი გატანის სერვისი მაქვს მაღაზია „სპარში“, თუმცა იქაც მოთხოვნა გაცილებით ნაკლებია ჩვეულებრივზე. სანამ ვირუსი დადასტურდებოდა, უკვე იყო ცუდი სიტუაცია - მაღალი ფასები  ხორცზე, ბოსტნეულზე, მაგრამ ფასებს არ მოვუმატე.  ვფიქრობდი, გადავიტან 2-3 თვეს და მერე დასტაბილურდება ყველაფერი. ვცდილობდი, ხალხის დუხჭირი ცხოვრების გათვალისწინებით არ მომემატებინა არაფრისთვის. ახლა ვცდილობ ის მომხმარებლები მაინც შევინარჩუნო, ვინც „სპარში“ მყავს. ამაში ვხედავდი გამოსავალს, თუმცა ასე თუ გაგრძელდა, მეც და სხვებსაც მოგვიწევს ალბათ ობიექტების დახურვა. რაღაცა უნდა წავიდეს უკეთესობისკენ მოძრაობა რომ აღდგება. ყველაზე მეტად, იმას განვიცდი, რომ ვერ ვეხმარები იმ ადამიანებს, ვისაც სჭირდება მსგავსი სახის ქველმოქმედება“, - გვეუბნება ელისო ჭურღულია, რომელიც ზუგდიდში რამდენიმე ათეულ შეჭირვებულ ოჯახს საკუთარი ხარჯით საკვები პროდუქტებით ყოველკვირეულად ამარაგებდა. 
სოციალური საწარმო-კაფე და ჰოსტელ „მეგო ბარში“ გაუქმდა ყველა დაგეგმილი აქტივობა. შეჩერებულია უცხოელი მოხალისეების მიერ ორგანიზებული სასწავლო პროექტებიც, მათ შორის უცხო ენის კლუბიც. „მეგო ბარის“ მენეჯერის, ედუარდ ფარცვანიას თქმით, ამ ეტაპისთვის საწარმოს ძირითად შემოსავალს  ველოსიპედების და სკუტერების გაქირავების სერვისი წარმოადგენს. „ჰოსტელში ყველა ჯავშანი გაუქმდა, ასევე იჯარის თანხის ნაწილის გადახდა მაინც გვიწევს. „მეგობარში“ გამართული ყველა აქტივობა ფინანსდებოდა საწარმოს შემოსავლებიდან, რაც ამ ეტაპზე შეჩერებულია. ადგილზე მიტანის სერვისი კი გვაქვს, მაგრამ ის ფაქტობრივად მოხალისეობრივია“, - გვიყვება ედუარდი.       
ჩავარდნილად მიიჩნევს სეზონს რესტორან "დიარონის" ადმინისტრაცია, რომელიც გატანის სერვისის ხარჯზე აგრძელებს მუშაობას. როგორც ჩვენთან საუბარში რესტორნის წარმომადგენელმა აღნიშნა, ადგილზე ახლა 20-დან მხოლოდ 5 თანამშრომელი მუშაობს. სხვებისგან განსხვავებით, "დიარონს" ფართი საკუთარ მფლობელობაში აქვს, თუმცა ობიექტის გაფართოებისთვის აღებული სასესხო ვალდებულებების გადახდა უჭირს.

„ნავაჭრი არ არის, ხალხიც გავუშვით. რამდენიმე თანამშრომელი დავტოვეთ, მათ მაინც რომ მივცეთ მცირე ანაზღაურება. სიმართლე რომ გითხრათ, გატანიდან რაც გვაქვს შემოსავალი, კომუნალური და სხვა ხარჯების დაფარვასაც არ ჰყოფნის. ვერ ვიტყვი, რომ გაქვს დიდი ზარალი, მაგრამ გვაქვს სესხები, ვალდებულებები, რითაც გავაკეთეთ აქ ყველაფერი. გაჟღერდა ინფორმაცია, რომ არ მოგვიწევს ქონების გადასახადის გადახდა, რაც სახელწიფოს მხრიდან დიდი შეღავათი იქნება. ასევე მოგვთხოვეს უხელფასო შვებულებაში მყოფი ადამიანების ანგარიშის ნომრები, მათ 200 ლარიან კომპენსაციას დაარიცხავენ. ჩვენც მეტწილად სტუმრებზე, ტურისტებზე ვართ დამოკიდებული, სეზონზე გამომუშავებულ თანხას ვანაწილებთ შემდგომ ზამთარზე, როცა მოთხოვნა ნაკლებია“, - გვითხრეს „დიარონში“.

24 აპრილს, ქვეყნის პრემიერ-მინისტრმა საზოგადოებას კორონავირუსით გამოწვეულ კრიზისთან გამკლავების ეკონომიკური გეგმა გააცნო, რომლის პირველი ეტაპი  27 აპრილს დაიწყო, სულ კი ასეთი 6 ეტაპი იქნება.

ანტიკრიზისული გეგმის მიხედვით, ქვეყანაში ღია ტიპის რესტორნები და კვების ობიექტები მისი განხორციელების მეოთხე ეტაპზე ამოქმედდება. მეხუთე ეტაპზე კი გაიხსნება ყველა ტიპის რესტორანი და კვების ობიექტი, რომელიც მომხმარებელს ადგილზე ემსახურება.