ინგრედიენტები: • 110 გ. კარაქა. • 290 გ. ფქვილი. • 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი. • მწიკვი მარილი. • 250 გ. შაქარი. • 1 ჭ. მოცვი. • 2 ც. კვერცხი. • 2 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი. • 120 გ. რძე. • ¼ ჩ.კ. მუსკატის კაკალი. მომზადების წესი: ✔ მაფინის ფორმებს წაუსვით კარაქი და ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი. ✔ აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი მარილი და გამაფხვიერებელი, აქედან 2 ს.კ. მოაყარეთ მოცვს და ამოურიეთ. (მოცვი თუ გაყინულია არ გაალღვოთ). ✔ მიქსერით აურიეთ კარაქი, 200 გ. შაქართან ერთად (4-5 წუთით). შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და ვანილი. ✔ ჩაყარეთ ფქვილი და ნელა ათქვიფეთ და ეტაპობრივად დაუმატეთ რძე. ამ ყველაფერს კარგად ამოურიეთ შემდეგ კი დაუმატეთ მოცვი და ისევ ამოურიეთ. ✔ ცომი გადაანაწილეთ ფორმებში. დარჩენილი 50 გ. შაქარს დაუმატეთ გახეხილი მუსკატის კაკალი და ზევიდან მოაყარეთ ფორმაში ჩასხმულ ცომს. ✔ მოათავსეთ მაფინები 190 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში. გემრიელად მიირთვით