გემრიელი ისტორიები
კოლხური ტაბლა - გებჟალია
დღეიდან, კვირაში ერთხელ, რადიო "ათინათის" ვებგვერდზე მეგრული, აფხაზური და სვანური სამზარეულოს უძველეს რეცეპტებს გამოვაქვეყნებთ. მოამზადეთ კერძები წიგნიდან "კოლხური ტაბლა" ჩვენთან ერთად.
გავაცოცხლოთ და შევინარჩუნოთ ჩვენი ტრადიციული სამზარეულო.
მაშ ასე, ვიწყებთ გებჟალიათი:
ინგრედიენტები:
800 გ ჭყინტი ყველი
150 გ პიტნა
700 გ მაწონი
700 მლ წყალი (ან 1 ლიტრი რძე)
35 გ ქინძი
5 გ დაღერღილი წიწაკა
15 გ ნიორი (5-7 კბილი)
მარილი გემოვნებით
მომზადების წესი:
წყალი ჩაასხით ქვაბში და გააცხელეთ 85 გრადუსამდე.
ჩაყარეთ თხლად და მრგვალად დაჭრილი ჭყინტი ყველის ნაჭრები (შესაძლებელია ყველის მოხარშვა რძეშიც) როდესაც ყველი დარბილდება, ხის კოვზით მოურიეთ. ერთგვაროვანი წელვადი ცომისებრი მასის მიღების შემდეგ სწრაფად გადმოიტანეთ ლანგარზე, მოზილეთ და გააბრტყელეთ 2-3 მმ სისქის ფირფიტად.
გაასუფთავეთ პიტნის ფოთლები, დაკეპეთ, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ქინძი, დაღერღილი წიწაკა და მარილი გემოვნებით. ყველის გაბრტყელებულ ფირფიტას გადაუსვით მიღებული მასა (ნაწილი მოიტოვეთ სოუსისთვის) და გადაახვიეთ რულეტივით. ასე დატოვეთ გაციებამდე. შემდეგ უნდა მომზადდეს სოუსი. მაწონს შეურიეთ პიტნის, წიწაკის და ქინძის გადარეული მასა და დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი. რულეტი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ მაწვნის სოუსში. მირთმევამდე გავაჩერებთ რამდენიმე საათი.
"გემრიელი ისტორიები" სამეგრელოს დანიშნულების მართვის ორგანიზაციისა და რადიო "ათინათის" თანამშრომლობის ფარგლებში ქვეყნდება.
მაშ ასე, ვიწყებთ გებჟალიათი:
800 გ ჭყინტი ყველი
150 გ პიტნა
700 გ მაწონი
700 მლ წყალი (ან 1 ლიტრი რძე)
35 გ ქინძი
5 გ დაღერღილი წიწაკა
15 გ ნიორი (5-7 კბილი)
მარილი გემოვნებით
მომზადების წესი:
წყალი ჩაასხით ქვაბში და გააცხელეთ 85 გრადუსამდე.
ჩაყარეთ თხლად და მრგვალად დაჭრილი ჭყინტი ყველის ნაჭრები (შესაძლებელია ყველის მოხარშვა რძეშიც) როდესაც ყველი დარბილდება, ხის კოვზით მოურიეთ. ერთგვაროვანი წელვადი ცომისებრი მასის მიღების შემდეგ სწრაფად გადმოიტანეთ ლანგარზე, მოზილეთ და გააბრტყელეთ 2-3 მმ სისქის ფირფიტად.
გაასუფთავეთ პიტნის ფოთლები, დაკეპეთ, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ქინძი, დაღერღილი წიწაკა და მარილი გემოვნებით. ყველის გაბრტყელებულ ფირფიტას გადაუსვით მიღებული მასა (ნაწილი მოიტოვეთ სოუსისთვის) და გადაახვიეთ რულეტივით. ასე დატოვეთ გაციებამდე. შემდეგ უნდა მომზადდეს სოუსი. მაწონს შეურიეთ პიტნის, წიწაკის და ქინძის გადარეული მასა და დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი. რულეტი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ მაწვნის სოუსში. მირთმევამდე გავაჩერებთ რამდენიმე საათი.
"გემრიელი ისტორიები" სამეგრელოს დანიშნულების მართვის ორგანიზაციისა და რადიო "ათინათის" თანამშრომლობის ფარგლებში ქვეყნდება.
დაფინანსებული
„მე-16 ელემენტის" და „ნაციონალიზმისა და კონფლიქტის კვლევის ინსტიტუტის“ (ISNC) , “Digital Interaction for Peace” / DIP Project-ის ფარგლებში გადაიღეს დოკუმენტური ფილმი სახელწოდებით "თაობა კონფლიქტს მიღმა".
სურსათის უვნებლობა მოქალაქეების ჯანსაღი და უსაფრთხო ცხოვრების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი კომპონენტია. პროდუქტებში შემავალმა საკვებმა დანამატებმა და გენეტიკურად მოდიფიცირებულმა ორგანიზმებმა შეიძლება გავლენა იქონიონ ჩვენს ჯანმრთელობაზე. ზუგდიდში, სხვადასხვა ლოკაციაზე, მოქალაქეებს ვკითხეთ, ამოწმებენ თუ არა ვადებს და ეტიკეტს პროდუქტის შეძენისას.
ზუგდიდში, ჩეხეთის რესპუბლიკის, შვედეთისა და ევროკავშირის მხარდაჭერით ხორციელდება პროექტი „ხალხი და რეგიონები სურსათის უვნებლობისთვის“, რომელშიც სხვადასხვა პროფილის სურსათის მწარმოებელი ბიზნეს ოპერატორები, ადგილობრივი ფერმერები და მეწარმეები მონაწილეობენ. პროექტის მიზანია რეგიონებში სურსათის უვნებლობის მიმართულებით საინფორმაციო გარემოს გაუმჯობესება და მოსახლეობის ინფორმირებულობის ამაღლება.
სტატია
ინტერვიუ
გადაცემები
რუბრიკები
მულტიმედია
დილის ჩართვა
ოდაბადეშ კინოხონი
დადიანების სასახლეთა საგანძური
შენი საუკეთესო მომავლისთვის
მოქალაქეების აზრი
ჩვენი თვითმმართველობა
არქივი
ამინდი
ზუგდიდი
17
°C
სოხუმი
15
°C
ფოთი
15
°C
მესტია
5
°C
მოცემული ვებ გვერდი „ჯუმლას" ძრავზე შექმნილი უნივერსალური კონტენტის მენეჯმენტის სისტემის (CMS) ნაწილია. ის USAID-ის მიერ დაფინანსებული პროგრამის "მედია გამჭვირვალე და ანგარიშვალდებული მმართველობისთვის" (M-TAG) მეშვეობით შეიქმნა, რომელსაც „კვლევისა და გაცვლების საერთაშორისო საბჭო" (IREX) ახორციელებს. ამ ვებ საიტზე გამოქვეყნებული კონტენტი მთლიანად ავტორების პასუხისმგებლობაა და ის არ გამოხატავს USAID-ისა და IREX-ის პოზიციას.
This web page is part of Joomla based universal CMS system, which was developed through the USAID funded Media for Transparent and Accountable Governance (MTAG) program, implemented by IREX. The content provided through this web-site is the sole responsibility of the authors and does not reflect the position of USAID or IREX.
მასალის გამოყენების პირობები